Ingredientes:

1 copo(s) de farinha de trigo
1 copo(s) de leite
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
2 unidade(s) de ovo
quanto baste de sal
1 colher(es) (sopa) de óleo de soja

Modo de Preparo:
Bater tudo no liqüidificador. Fritar as panquecas e rechear a gosto: frango,palmito ou carne.

Ingredientes:

- Massa

1 copo(s) de farinha de trigo
1 copo(s) de leite
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
2 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (café) de sal

1 colher(es) (sopa) de óleo de soja
1 colher(es) (sopa) de queijo ralado
- Recheio:
250 gr de ricota
1 maço(s) de espinafre
quanto baste de sal
quanto baste de noz-moscada

Modo de Preparo:

- Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje a massa numa vasilha e deixe na geladeira por pelo menos meia hora.
Unte uma panela para panquecas ou uma frigideira redonda com pouco óleo,
despeje um pouco da massa no centro da panela e espalhe a massa até cobrir todo o fundo,
espere fritar e depois vire do outro lado.
Repita a operação com toda a massa e reserve.

- Recheio
Tempere a ricota com sal, noz-moscada e pimenta à gosto.
Coloque o espinafre para cozinhar na água e sal, por 5 minutos.
Escorra, pique com a faca, e jogue na ricota temperada.
Coloque um pouco da mistura numa das extremidades da massa e forme os rolinhos da panqueca.
Arrume-a em um refratário.
Cubra com o molho de sua preferência e leve ao forno para gratinar.

Ingredientes:

3 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de leite desnatado
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
quanto baste de sal
1 colher(es) (sobremesa) de azeite de oliva

Recheio

400 gr de queijo-de-minas light
1/2 lata(s) de molho de tomate

Modo de Preparo:
Bata os ovos, com o leite, a farinha de trigo e o sal no liqüidificador.
Esquente o azeite de oliva em uma frigideira rasa.
Adicione uma porção da massa (aproximadamente 5 colheres de sopa) para fritar.
Com uma escumadeira, vire a massa, para que doure dos dois lados.
Reserve as panquecas.

- Recheio:
Corte o queijo em fatias grossas.
Recheie cada panqueca com uma colher de sopa de molho de tomate e uma fatia de queijo e enrole-as.
Coloque-as em um refratário e cubra com o molho de tomate.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, para derreter o queijo.
Sirva em seguida.

Ingredientes

2 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de leite
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja
1 colher(es) (café) de sal
1 folha(s) de couve manteiga

quanto baste de glutamato monossódico

Recheio

2 unidade(s) de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)
1 unidade(s) de pimentão verde picado(s)
1 unidade(s) de cebola picada(s)
2 unidade(s) de tomate picado(s)
10 unidade(s) de azeitona verde picada(s)
2 colher(es) (sopa) de extrato de tomates
1 lata(s) de ervilha
2 unidade(s) de ovo cozido(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparo
Bata tudo no liqüidificador.
Frite as panquecas do modo tradicional. Reserve.

Recheio
Cozinhe os peitos de frango na água com sal; desfie o frango e refogue-o com o pimentão,
a cebola, os tomates, as azeitonas e o extrato de tomate.
Refogue bem e junte uma xícara (chá) de caldo do cozimento do frango.
Adicione as ervilhas e os ovos. Tempere com o sal e a pimenta.
Mantenha no fogo brando por 3 minutos.
Recheie os discos de panquecas, e dobre-os no formato de crepes.

Ingredientes:

3 ovos
40 g de açúcar
200 g de farinha de trigo
400 ml de leite
1 pitada de sal

Preparo
Bata tudo no liquidificador.
Aqueça uma frigideira de Teflon e coloque manteiga para fritar a massa dos dois lados.
Dobre ao meio e ao meio novamente. Reserve.

Ingredientes - frutas marinadas
100 g de framboesa congelada
1 caixa de morango
2 mangas cortadas em cubos
2 kiwis cortados em cubos
2 pêras cortadas em cubos
½ copo de conhaque
½ copo de Contreau

Preparo
Coloque as framboesas para descongelar com um pouco de açúcar, acrescente as frutas picadas e misture.
Em uma frigideira quente, coloque as frutas marinadas, acrescente o Contreau e o conhaque e flambe.
Faça uma cama com as frutas e coloque as panquecas.
Sirva com sorvete.